The Twins

Im April 2018 eröffnete Cornelia Poletto zusammen mit ihrem langjährigen Kooperationspartner ZWILLING das Restaurant „The Twins“ in der chinesischen Millionen-Metropole Shanghai. Als Teil des weltweit größten Flagshipstores des Solinger Traditionsunternehmens liegt es – ebenso wie die dazugehörige Gourmet-Kochschule – direkt am Eingang des exklusiven Einkaufszentrums Taikoo Hui Mall an der berühmten West Nanjing Road. Im Restaurant spiegelt sich die kulinarische Erlebniswelt von ZWILLING wider.

Sea & Cold Food Bar, Casual Lunch & Dining, Fine Dining sowie ein VIP-Bereich grenzen sich mit eigenen Food-Konzepten kulinarisch voneinander ab. Insgesamt bietet die Location Platz für 100 Gäste. Für den laufenden Betrieb hat Cornelia Poletto eine qualifizierte Mannschaft unter Leitung ihres langjährigen Mitarbeiters Felix Neumann zusammengestellt. Sie selbst ist an mehreren Tagen im Jahr vor Ort.