Rezepte - KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES" MIT SÜDTIROLER SCHINKENSPECK

KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES" 

Dieses Gericht ist Teil einer Zusammenarbeit mit
Parmigiano Reggiano

Rezept für 40 Sticks

KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES"
MIT SÜDTIROLER SCHINKENSPECK

Für die "Sigarettes":
100 g Parmesan, fein gerieben
1 Paket Brick-Teig
200 g geklärte Butter

Zur Fertigstellung:
20 dünne Scheiben Südtiroler Schinkenspeck

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die zubereitung

Die Brickteigblätter vierten und mit der flüssigen, geklärten Butter einpinseln. Dünn mit dem Parmesan betreuen und zu Röllchen formen. Im Kühlschrank erkalten lassen. Die Parmesan „Sigarettes“ bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten goldgelb backen.

Die Schinkenspeckscheiben mittig halbieren. Um jede Parmesan „Sigarette“ ½ Scheibe Schinkenspeck wickeln und sofort servieren.

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