Rezepte - KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES" MIT SÜDTIROLER SCHINKENSPECK
KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES"
Dieses Gericht ist Teil einer Zusammenarbeit mit
Parmigiano Reggiano
Rezept für 40 Sticks
KNUSPRIGE PARMESAN "SIGARETTES"
MIT SÜDTIROLER SCHINKENSPECK
Für die "Sigarettes":
100 g Parmesan, fein gerieben
1 Paket Brick-Teig
200 g geklärte Butter
Zur Fertigstellung:
20 dünne Scheiben Südtiroler Schinkenspeck
die zubereitung
Die Brickteigblätter vierten und mit der flüssigen, geklärten Butter einpinseln. Dünn mit dem Parmesan betreuen und zu Röllchen formen. Im Kühlschrank erkalten lassen. Die Parmesan „Sigarettes“ bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten goldgelb backen.
Die Schinkenspeckscheiben mittig halbieren. Um jede Parmesan „Sigarette“ ½ Scheibe Schinkenspeck wickeln und sofort servieren.
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